Frutos oleaginosos e seus benefícios para a saúde

Le 12 May 2017

Pistácios, nozes, avelãs, amêndoas, sementes de sésamo e pinhões: os frutos oleaginosos dão vida às nossas receitas! São igualmente excelentes para a saúde... desde que sejam consumidos de forma inteligente.

O que é um fruto oleaginoso e quais são os seus benefícios?

Para começar, um pequeno esclarecimento etimológico, a palavra oleaginoso tem origem no termo em Latim Oleum, que significa «óleo».  Na realidade, os frutos oleaginosos são alimentos de origem vegetal dos quais podemos extrair óleo. Pode tratar-se de frutos como as nozes, as amêndoas, as avelãs, os pinhões, os pistácios, as azeitonas ou de sementes, como as de abóbora, de linhaça, de sésamo, de cola, de girassol…

Os benefícios variam conforme os frutos, mas, contrariamente às ideias pré-concebidas, os frutos oleaginosos são bastante ricos! Os frutos oleaginosos fornecem nomeadamente proteínas vegetais, fibras, vários minerais, como magnésio, potássio, ferro, cálcio, zinco, cobre, selénio, bem como Vitaminas B e E.

Tomemos o exemplo das amêndoas, estas possuem um elevado teor de Ómega 9 e de Vitamina E. Recentemente, passou a ser recomendado o consumo de um punhado de frutos oleaginosos por dia, por estes serem bastante benéficos para a saúde.

Quais são os benefícios dos frutos oleaginosos para a saúde?

Os benefícios para a saúde são inúmeros, sobretudo ao nível do controlo do peso, se não se ultrapassar uma porção de 25-30 g por dia. Isto representa cerca de 150-200 kcal e constitui uma dose ideal, uma vez que os frutos oleaginosos são ricos em fibra. As fibras possuem um poder saciante e reduzem o número de calorias que irá ser consumido na refeição seguinte. É o que denominamos um adiantamento de calorias...

Os frutos oleaginosos também permitem controlar mais facilmente a Diabetes. Os diabéticos sabem-no bem, o mais difícil quando se sofre desta doença é controlar e evitar as oscilações glicémicas. Assim, os alimentos com índice glicémico baixo devem ser preferidos, que é o caso dos frutos oleaginosos. As fibras possuem realmente a capacidade de retardar a passagem da glicose para o sangue durante a digestão. Neste caso, a dose ótima diária continua a situar-se entre os 20 e os 30 gramas.

Vários estudos demonstraram que o consumo diário de frutos oleaginosos desencadeia uma melhoria do equilíbrio lipídico sanguíneo por fazer baixar o nível de colesterol mau e aumentar o nível de colesterol bom, o que, de facto, é bastante positivo para a sua saúde cardiovascular!

Atualmente, os profissionais do sector da alimentação recomendam um consumo diário de 25 gramas. Porque não coloca uma mão-cheia de frutos secos num iogurte ou no muesli ao pequeno-almoço? Também pode complementar as suas saladas com pinhões, sementes ou nozes trituradas. Faça-o, porque podemos garantir-lhe que é benéfico para a sua saúde!

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